Az Irsai Olivér szőlőfajta szintén a magyar zsenialitás egyik végterméke. Olyan amilyennek lennie kell.
Könnyű, illatos, zamatos, szinte mindegyik borvidékünkön megállja a helyét. a Mátra vulkanikus alapú
talaja jó közeget nyújt az Irsainak, savai ropogósak, karaktere felülmúlhatatlan. Muskotályos illat,
halványsárga szín, a hétköznapok kiváló kísérője. Akár sztán, akár fröccsnek, minden formában
hálás.