A Petit Somlo a somlai borvidék igazi esszenciája. Benne a közkedvelt Juhfark frissessége játszik a legszebb dűlőinken termett illatos fajták, a Tramini, a Sárgamuskotály és a Hárslevelű fűszerességével, buja gyümölcsösségével, melyet a fahordós aromák finomsága tesz egésszé. Illatában nyári gyümölcsös, nagyszüleink féltve őrzött, gondozott kertjének emléke dereng fel.Különleges ízélmény a Somló legjavából: iIlatában barack, virágok és citrusok keverednek, míg ízében a gyümölcsösség elegáns fahordós jegyekkel alkot harmóniát.

A leszüretelt fajtákat külön-külön, irányítottan, 17-18°C-on erjesztettük. A kierjedt Juhfarkból színelést követően használt medium illetve light toast pörkölésű 500 literes újfahordókat töltöttünk meg vele vegyesen, melyekben heti kétszeri seprőfelkeveréssel 7 hónapon át érleltük. A Juhfark másik felét, valamint az illatos fajtákat acéltartályban érleltük. A házasítást követően 2022 augusztusában, készre kezelés után palackoztuk.