A legtöbbet „babusgatott” borunk. „Ezer” féle Bikavért készítettem már életemben! Minden évben kísérletezünk, hogyan lehetne még jobb Eger leghíresebb, meghatározó bora. Mindig kicsit másképp műveljük a szőlőt, minden évben másképpen érleljük őt a fahordóban, minden évben másképp házasítjuk – aminek az eredménye, hogy most meggybefőttre és meggylekvárra hasonlít a legjobban. Mindig keresem ezt az ízt, amit a mai napig a számban érzek, amit még Nagypapám mutatott meg nekem – egy 1972-es Egri Bikavérét. Álmom, hogy egyszer én is egy olyan jó bort tudjak készíteni.