A borász nem tudta megállni, hogy ne csavarjon ezen a boron is egyet. Egyszerű képleten alapul: az ökológiai kertészet és az alacsony hozam magas minőséget szül, a szakértelem és az odaadás elegáns illatokat és elképesztő komplexitást eredményez. A Sárgamuskotály elkészülésének lépései az egészfürtös hűtött préselés, majd temperált erjesztés, aztán tartályos és hordós érlelés vegyesen, ahogy a bor kívánja. Mindez hozzáadott anyagok nélkül (csupán SO2 és Bentonit használatával).