A bordói (vagy bordeaux-i) stílusú borok a vörösborok etalonjai. A Franciaország dél-nyugati részén, az Atlanti-óceán közvetlen közelében fekvő Bordeaux 3 fő szőlőfajtája, a Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc és a Merlot viszont ezen a vidéken kívül a világ szinte összes borrégiójában kiválóan érzi magát, köztük Magyarországon is. Népszerűségüket – mind termelői, mind fogyasztói oldalon – jól mutatja, hogy a hazai kékszőlővel beültetett terület több, mint egyharmadát teszik ki.

Sokan nem tudják, de az elmúlt évtizedekben Argentínában hatalmas sikertörténetet író Malbec fajta is Bordeaux-ból származik, ahol szinte mindig házasításokhoz használták, új hazájában viszont fajtaborként teremtett egy teljesen új és nagyon népszerű stílust.

Mind a négy szőlőfajta a belőlük készült borok gazdag gyümölcsösségével, elegáns tanninjaival, komplexitásával és érlelhetőségével, illetve a különböző termőhelyi karaktereket tükröző változatosságával nyűgözi le a fogyasztókat.

Tüű Péter, kétszeres Magyar Sommelier Bajnok kollégánk kalauzolásával 4 kontinenst „bejárva” kóstoljuk végig a 8 tételből álló borsort, és a végére minden bizonnyal közelebb kerülünk a bordói fajták töretlen népszerűségének titkához.

Borsor:
Haraszthy: „Dignus” (CF-Merlot-Malbec) 2020 (Etyek-Buda, Magyarország)
Németh János: „Görögszó” Cabernet Franc 2019 (Szekszárd, Magyarország)
Németh János: „Görögszó” Cabernet Sauvignon 2019 (Szekszárd, Magyarország)
Maul Zsolt: „Hedonista” Merlot 2019 (Villány, Magyarország)
Neethlingshof: Estate Cabernet Sauvignon 2021 (Stellenbosch, Dél-Afrika)
Trez: Vivante Malbec 2020 (Mendoza, Argentína)
Two Hands: „Sexy Beast” Cabernet Sauvignon 2022 (McLaren Vale, Ausztrália)
Chateau Cadet-Bon: Chateau Cadet-Bon Saint-Emilion Grand Cru 2015 (Bordeaux, Franciaország)