A hárslevelű diszkrét, virágos jegyekkel rendelkezik, mint például a hársvirág, hársméz és gesztenye. Általában érett aromákat, csonthéjasokat, körtét, kajsziat és finom mézes, elegáns, visszafogott parfümösséget mutat. Selymes textúrájú, közepes testű, jól egyensúlyozott savakkal rendelkezik.
A hárslevelű sokoldalú szőlőfajta, mely könnyedebb, száraz, félszáraz és édes borokat is kínál. A könnyedebb stílusú borokat virágos-körtés jegyeikkel, selymes, olajos textúrájukkal a mindennapokban élvezhetjük, míg a komolyabb borokat érdemes pár évig palackban érlelni.