A kadarka gyakran hasonlít a pinot noir-hoz, elsősorban kevesebb színanyaga miatt. Közepesen mély rubin, bíbor színű, piros bogyós gyümölcsök, cseresznye, friss fűszerek, paprika, mézeskalács, finom herbás és diszkrét virágos jegyek jellemzik. A könnyű test mentén visszafogott tanninok és friss savak uralják a szerkezetet.