Ruinart

Dom Thierry Ruinart intuitív, látnoki, szorgalmas és szerény bencés szerzetes volt, aki 1657 és 1709 között élt, és XIV. Lajos kortársa volt.
A briliáns teológus és történész 23 évesen elhagyta champagne-i otthonát, hogy a Saint-Germain-des-Prés-i apátságba menjen, amely az egyik legbefolyásosabb Párizs melletti tanulási központ.
Ott tartózkodása alatt megismerkedett a várossal és az udvarral, ahol tudatosult benne egy világosabb élet. Konkrétan egy új „buborékos borról” szerzett tudomást, amelyet még nem pezsgőnek hívtak, és amely már népszerű volt a fiatal arisztokraták körében.
1729. szeptember 1-jén Reimsben, a Champagne régió szívében Nicolas Ruinart elkészítette a Maison Ruinart alapító okiratát, létrehozva a világ első pezsgőgyártó vállalatát.
Ez egy olyan vállalkozást hozott létre, amely csaknem háromszáz évvel később is virágzik és virágzik.
Nagybátyjának, a szerzetesnek az intuíciója, aki először mutatta meg neki az utat, olyan kezdeményezést inspirált, amely történelmet írt.
A 18. század közepén a Ruinart, hogy tárolja palackjait, megszerezte Reims városa alatt ásott ősi zsírkrétákat.
1764-ben a Ház szállította az első Rosé pezsgőt Európa-szerte.