T3 Borászat
A T3 Borászati Kft. három, eredetileg Borsod-Abaúj-Zemplén megyéből származó fiatalember által 2020-ban alapított induló szőlészeti-borászati mikrovállalkozás. A vállalkozás központja a tokaj-hegyaljai borvidéken, Tállyán található. Az alapítók azért választották ezt a települést, mert Tállyán egyszerre van jelen a borvidék karakterét meghatározó történelmi múlt és az ezek felélesztését, újragondolását célzó olyan jelenkori kezdeményezések, amelyek együtt nagy jövőbeli potenciált hordoznak magukban.
Céljuk, hogy jó adottságokkal rendelkező tokaji-hegyaljai szőlő területekről, elsődlegesen az X és Y generáció fogyasztóit megcélozva, a piaci igényeknek megfelelő, kiemelkedő minőségű bort készítsenek. A pincészet a hagyományos fahordós érlelésű tokaji borok és borkülönlegességek mellett – a piaci igényekkel és a fogyasztói preferenciákkal összhangban – nagy hangsúlyt kíván fektetni a friss, primer aromákat megőrző, a terroirt leginkább megmutatni képes típusú borok előállítására. A vállalkozás, illetve annak tulajdonosai jelenleg 0,8 hektáron gazdálkodnak (Tállya: Görbe-dűlő, Tokaj: Teleki-dűlő, történelmi első osztályú), de folyamatos a területek művelésbe vonása és az új területek vásárlása is. 2022-ben 0,7 hektár szőlőt telepítettek (Rátka: Közép-hegy). A tulajdonosok további 1 hektár parlag terület megvásárlását tervezik. A T3 tulajdonosai az általuk létrehozott Tájoló Tradíció és Innováció Alapítványon és a több más borászattal létrehozott Tállyától Szántóig XY kezdeményezésen keresztül is hozzá kívánnak járulni Tállya és környéke értékeinek megőrzéséhez és népszerűsítéséhez.
