A szürkebarát különböző stílusokban készülhet, így csontszáraz, testes, magas alkoholtartalmú és mérsékelt savakkal rendelkező boroktól egészen a könnyed, citrusos stílusú tételekig sokféle változat létezik. Érett stílusokban trópusi gyümölcsök, érett csonthéjasok, viasz, tűzkő, gyömbér és méz jegyek is előfordulhatnak. A szürkebarát kiválóan párosítható könnyed, száraz boroktól egészen a sűrű botritiszes tételekig sokféle étellel. Körülbelül 8-10 °C-on, tulipán formájú fehérboros pohárban érdemes fogyasztani. A komolyabb, magas minőségű borokat palackban is lehet érlelni, így azok idővel az érés során további komplexitást nyernek.